Grande Hermine

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Torréfaction : Très Noire

C’est le profil de goût le plus intense. On le sent plus sauvage, notamment grâce aux notes plus florales en finale. La torréfaction foncée offre une bonne longueur en bouche, et élimine beaucoup le goût de fruit pour le remplacer par des arômes de cuisson rappelant le chocolat noir.

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Description

La Grande Hermine

Mélange maison de grains de café de l’Indonesie, d’Amérique du Sud et de l’Afrique. Corsé et bonne aciditée.

                    

                                                                Brésil                                  Inde                           Guatemala                         Éthiopie                             Guinée

 Torréfaction : Très Noire

C’est le profil de goût le plus intense. On le sent plus sauvage, notamment grâce aux notes plus florales en finale. La torréfaction foncée offre une bonne longueur en bouche, et élimine beaucoup le goût de fruit pour le remplacer par des arômes de cuisson rappelant le chocolat noir.